रायपुर. खाद्य एवं औषधि प्रशासन की टीम ने बड़ी कार्रवाई करते हुए भाठागांव और उरला स्थित दो डेयरी फैक्ट्रियों पर छापा मारा। जांच के दौरान 1000 किलो से अधिक संदिग्ध पनीर को जब्त कर नष्ट कर दिया गया। यह कार्रवाई शादी-ब्याह के सीजन में बढ़ती मांग के बीच मिलावट की शिकायतों के आधार पर की गई।
शादी सीजन में बढ़ती मांग का गलत फायदा
शादी के मौसम में पनीर की मांग सामान्य से दो से तीन गुना तक बढ़ जाती है। इसी का फायदा उठाकर कुछ डेयरी संचालक अधिक मुनाफा कमाने के लिए गुणवत्ता से समझौता करते हैं। इस मामले में भी बड़ी मात्रा में एनालॉग पनीर तैयार किए जाने की जानकारी सामने आई, जिससे आम लोगों की सेहत पर खतरा पैदा हो सकता था।
भाठागांव फैक्ट्री में मिली गंदगी और संदिग्ध प्रक्रिया
भाठागांव स्थित फैक्ट्री में जांच के दौरान 540 किलो पनीर जब्त किया गया। यहां साफ-सफाई की स्थिति बेहद खराब पाई गई और पनीर बनाने की प्रक्रिया भी संदिग्ध थी। अधिकारियों ने तुरंत उत्पादन बंद कराते हुए लाइसेंस निलंबन की प्रक्रिया शुरू कर दी है।
उरला डेयरी को नोटिस, 500 किलो पनीर जब्त
उरला स्थित डेयरी यूनिट से लगभग 500 किलो पनीर जब्त किया गया। यहां उत्पादन व्यवस्था अपेक्षाकृत बेहतर थी, लेकिन नियमों में सुधार के निर्देश देते हुए विभाग ने नोटिस जारी किया है। दोनों जगहों से लिए गए सैंपल जांच के लिए भेजे गए हैं, जिनकी रिपोर्ट आने के बाद आगे की कार्रवाई तय होगी।
जब्त पनीर को गड्ढे में दफन किया गया
खाद्य विभाग की टीम ने जब्त किए गए पनीर को सुरक्षित स्थान पर ले जाकर बड़े गड्ढे में दफन कर नष्ट कर दिया, ताकि यह बाजार में दोबारा न पहुंच सके। यह कदम उपभोक्ताओं की सुरक्षा को ध्यान में रखते हुए उठाया गया।
एनालॉग पनीर पर जारी विवाद
एनालॉग पनीर, जिसे दूध पाउडर, पाम ऑयल और साइट्रिक एसिड से तैयार किया जाता है, लंबे समय से विवाद का विषय बना हुआ है। एक ओर जहां इसके निर्माण के लिए लाइसेंस जारी किए जाते हैं, वहीं दूसरी ओर खाद्य विभाग इसे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक मानते हुए कार्रवाई करता है। इस दोहरी स्थिति पर व्यापारी भी सवाल उठाते रहे हैं, लेकिन अभी तक कोई स्पष्ट समाधान सामने नहीं आया है।
विशेष टीम ने की संयुक्त कार्रवाई
इस पूरे ऑपरेशन के लिए खाद्य विभाग ने अन्य जिलों के अधिकारियों की विशेष टीम गठित की थी। टीम ने एक साथ दोनों फैक्ट्रियों पर दबिश देकर जांच की, जिससे मिलावट के इस बड़े नेटवर्क का खुलासा हुआ।
1. एनालॉग पनीर क्या होता है?
एनालॉग पनीर दूध पाउडर, पाम ऑयल और केमिकल्स से तैयार किया जाता है, जो असली पनीर का विकल्प होता है।
2. क्या एनालॉग पनीर सेहत के लिए हानिकारक है?
यदि यह मानकों के अनुसार न बने तो यह स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हो सकता है।
3. रायपुर में कितनी मात्रा में पनीर जब्त हुआ?
करीब 1000 किलो से अधिक पनीर जब्त कर नष्ट किया गया।
4. फैक्ट्रियों पर क्या कार्रवाई की गई?
एक फैक्ट्री का उत्पादन बंद कराया गया और लाइसेंस निलंबन की प्रक्रिया शुरू हुई, जबकि दूसरी को नोटिस जारी किया गया।
5. आगे क्या कार्रवाई होगी?
पनीर के सैंपल की जांच रिपोर्ट आने के बाद संबंधित फैक्ट्री संचालकों पर सख्त कार्रवाई की जाएगी।
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